Des choix ambitieux

Deux siècles après sa naissance, Pédesclaux connaît un renouveau sans précédent. Jacky et Françoise Lorenzetti se sont lancés dans cette aventure avec cette passion qui les anime dans tout ce qu’ils entreprennent.

Refonte et agrandissement du vignoble, construction de chais signés Jean-Michel Wilmotte : leurs choix sont ambitieux.

Lorsque Jacky Lorenzetti revend Foncia en 2008, il a la volonté de relever de nouveaux challenges qui lui tiennent à cœur, notamment dans le rugby et le vin. Une double passion partagée avec son épouse Françoise et sa belle-famille, originaires de Sainte-Foy la Grande.

Le rêve prend forme avec l’acquisition du Château Pédesclaux. Le cru classé en 1855 est situé dans l’un des plus beaux secteurs de Pauillac, il offre un potentiel ne demandant qu’à être révélé. Des choix déterminants sont faits : restructuration en profondeur du vignoble, acquisition de nouvelles parcelles qualitatives, construction d’un chai gravitaire respectant la qualité originelle du raisin.

Jacky et Françoise Lorenzetti sont présents et engagés dans le quotidien de la propriété. Avec eux, le renouveau est partout. Les équipes partagent leur volonté de gagner en précision et en finesse d’exécution, avec le souci permanent de l’excellence.

Pour réussir dans le monde du vin, il est aussi nécessaire de bien s’entourer. Dès leur arrivée dans le Médoc, Jacky et Françoise Lorenzetti s’appuient sur le regretté Vincent Mulliez qui leur présente successivement Vincent Bache-Gabrielsen et Emmanuel Cruse.

Vincent Bache-Gabrielsen prend la direction technique de Pédesclaux. Il était déjà impliqué au Château Lilian Ladouys, Cru Bourgeois de Saint-Estèphe acquis en 2008 par Jacky et Françoise Lorenzetti.

Emmanuel Cruse, copropriétaire du Château d’Issan, assure la direction générale de Pédesclaux. Il est issu d’une famille de propriétaires et de négociants présente dans le Médoc depuis le 18e siècle. Son expertise de la place bordelaise et son savoir-faire de gérant d’un Grand Cru Classé sont unanimement reconnus.

Depuis 2013, Eric Boissenot, consultant œnologue, apporte son expertise durant les phases de vinification et d’assemblage.

L’architecte, urbaniste et designer Jean-Michel Wilmotte est renommé pour l’éclectisme de sa production, l’élégance et la qualité de finition de ses projets. Tous les sujets l’intéressent, du plus improbable au plus évident, du plus petit au plus imposant. Les changements d’échelle et de programme lui permettent de rester aux aguets, de se remettre en question et de ‘réinventer’ à chaque fois, toujours avec la même exigence de qualité et le même souci du détail.

A Pédesclaux Wilmotte signe un projet ramenant « la production au coeur du domaine dans un bâtiment performant et unitaire, faisant corps avec son environnement et son château ». Un outil d’excellence qui fait sens avec l’histoire de la propriété.